Electrocultivos para
Uvas
El clima y las condiciones del suelo juegan un papel fundamental en el desarrollo de las uvas. Un clima templado con estaciones bien definidas y un suelo bien drenado son ideales para el crecimiento óptimo de la vid.
Asimismo, la variedad de uvas cultivadas también influye en el tiempo de crecimiento.
Factores que afectan los cultivos de uvas
Climas cálidos
Propician el crecimiento de uvas menos ácidas y más dulces.
Climas fríos
Elevan los niveles de acidez de la uva a la vez que reducen los de azúcar.
Ciclo reproductor de la vid
Desde el crecimiento y desarrollo de los órganos reproductores (inflorescencias, flores y frutos) hasta su maduración.
Tiempo estimado para dar frutos
Las relaciones de comportamiento existentes entre la vid y el medio ambiente influyen en la calidad de los vinos, ya que las características del medio natural que rodea a una planta son de naturalidad diversa, estableciendo el comportamiento y el conjunto de reacciones de la vid.
En el mundo hay regiones vitícolas que producen mejores vinos que otras y en estas hay unos años determinados en los que se obtiene un vino excelente y otros no tanto.
Todo esto hasta el resurgimiento de los Electrocultivos: no hay años malos de cosechas. Todos los años son buenos. Es la diferencia de atacar las causas y no las consecuencias.
Lo que afecta a los cultivos de uvas
Plagas y patógenos
Oídio
Es una enfermedad muy común causada por el hongo Podosphaera leucotricha.
Los síntomas de esta enfermedad son preocupantes y pueden llegar a ser muy graves: manchitas blancas al reverso de las hojas, ralentización del crecimiento de las hojas, frutos y ramas, así como marchitamiento y caída de las hojas.
Filoxera
Originaria de América del Norte, esta plaga, causada por el insecto Daktulosphaira vitifoliae, fue introducida accidentalmente en Europa en la década de 1860 y resultó en la destrucción de gran parte de los viñedos europeos.
La filoxera afecta tanto a las hojas como a las raíces de la vid. En la fase subterránea, el insecto se alimenta de las raíces, debilitándolas y permitiendo la entrada de otros patógenos, mientras que en la fase aérea produce agallas en las hojas.
Mildiu
El mildiu de la vid es una enfermedad causada por el hongo Plasmopara vitícola, que afecta especialmente a las hojas, brotes y racimos de uva. Esta enfermedad se manifiesta en forma de manchas amarillas en el haz de las hojas y un polvo blanco en el envés, que son las esporas del hongo. Si no se controla, puede resultar en la pérdida total de la cosecha.
El mildiu prospera en condiciones de humedad y temperaturas moderadas, por lo que los períodos de lluvia durante la primavera y el verano son especialmente peligrosos.
Podredumbre gris
Esta enfermedad es causada por el hongo Botrytis cinerea. Este hongo es necrotrófico, lo que significa que se alimenta de tejidos muertos o moribundos, y puede afectar a muchas especies de plantas, siendo las uvas de vino uno de sus huéspedes más notables.
Provoca la descomposición de las uvas y, aunque se considera un patógeno débil que generalmente solo infecta plantas ya dañadas o debilitadas, el Botrytis puede arruinar una cosecha si las condiciones son favorables para su desarrollo.
Yesca
La yesca es una enfermedad de la vid causada por varios tipos de hongos, entre ellos Phaeomoniella chlamydospora y Phaeoacremonium minimum. Esta enfermedad afecta principalmente al tronco y a las ramas de la vid, provocando su degradación y eventual muerte.
Los síntomas externos incluyen la aparición de manchas rojas en las hojas y el marchitamiento de los brotes. Internamente, la madera del tronco muestra un patrón de manchas negras y zonas de color marrón oscuro. En casos avanzados, puede aparecer una resina oscura que fluye desde la base del tronco.
Podredumbre negra (Black Rot)
Es una enfermedad grave de la vid causada por el hongo Guignardia bidwellii.
Este patógeno afecta a las hojas, tallos y frutos de la vid, siendo especialmente devastador para los racimos de uvas. En las hojas, aparecen manchas marrones que se expanden formando anillos concéntricos.
Los racimos infectados muestran rayas que se vuelven marrón oscuro o negro, se encogen y finalmente se momifican, de ahí el nombre de «podredumbre negra».
Productividad
El crecimiento del viñedo se divide en varias etapas clave que marcan su evolución desde la plantación hasta la cosecha:
Los brotes
el desarrollo inicial de la vid, donde se establecen las bases para su crecimiento futuro.
Desarrollo vegetativo
Presenta un crecimiento vigoroso. Los racimos de uva comienzan a formarse, preparándose para la siguiente etapa.
Floración y fructificación
Durante esta fase, las flores se convierten en pequeños frutos, y es crucial para el desarrollo de la calidad del vino.
Maduración
Es en este momento cuando los viticultores toman la decisión precisa de cuándo recoger las uvas para obtener el equilibrio perfecto entre azúcar, acidez y taninos.
Tiempos de crecimiento
El tiempo de crecimiento de un viñedo puede variar desde unos pocos meses hasta varios años, dependiendo de los factores mencionados anteriormente.
En general, los viñedos jóvenes pueden demorar de 2 a 3 años antes de producir uvas aptas para la elaboración de vino.
Sin embargo, es en el tercer o cuarto año cuando se obtienen vinos más completos y equilibrados.
Conclusiones
La experiencia con Electrocultivos en Francia arrojan resultados sorprendentes: al fijar el nitrógeno al suelo, y generar una gran simbiosis entre microorganismos y raíces, cargan los frutos de más azúcar, lo que deriva en más sabor, más alcohol, y evita el estrés biótico y abiótico de la vid.
Además, induce cambios en las membranas de las células, activas canales independientes de voltaje, afecta la estructura de las membranas, reduce la permeabilidad de las células, mejora la tolerancia al estrés, afecta la absorción de agua reduciendo el consumo, afecta la síntesis hormonal aumentando: el porcentaje de germinación, el tamaño y color de las hojas, la eficiencia de la fotosíntesis, previene la pérdida de clorofila, regula el proceso metabólico, disminuye el proceso de muerte celular, afecta el crecimiento y regeneración del tejido, entre muchas cosas más…
No existe ningún sistema actual que consiga estos resultados.
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